Manter a qualidade e frescura

Para um chocolate cheio de aroma e irresistível, devemos ter em atenção a sua conservação.

Chocolate pode ser guardado por muito tempo, desde que esteja num local fresco, mas sem humidade e sempre envolvido na embalagem.
É necessário que o produto esteja protegido da luz, odores e a uma temperatura uniforme entre os 12º e os 18º graus. Altas temperaturas não são aconselháveis e manter o chocolate no frigorífico pode alterar o sabor do chocolate e o seu brilho.

Fonte: Nestlé

O chocolate é feito de?

Os quatro elementos básicos usados na elaboração do chocolate são: a pasta de cacau, a manteiga de cacau, o açúcar e o leite. Existem três tipos básicos de chocolate:
-Chocolate escuro: composto por pasta de cacau, manteiga de cacau e açúcar.
-Chocolate com leite: composto por pasta de cacau, manteiga de cacau, açúcar e leite.
-Chocolate branco: composto por manteiga de cacau, açúcar e leite.
-A partir destes três tipos básicos de chocolate elabora-se uma grande variedade de produtos

Fonte: Nestlé

O Bom e irresistível chocolate

É extremamente difícil, mesmo para os especialistas, identificar a “olho nu” as diferenças de qualidade entre um chocolate e outro. Mas uma boa forma de detectar um bom chocolate é quando se parte um pedaço de chocolate. Se for de qualidade parte-se de uma forma firme e crocante e as extremidades estão sempre limpas.

Também o olfacto nos pode guiar no reconhecimento do bom chocolate. este cheira realmente a chocolate e não a cacau.

Mas se pusermos um pedaço de chocolate na boca, então os sinais são ainda mais evidentes: o chocolate de qualidade derrete-se como manteiga e tem um sabor delicado e único.

Fonte: Nestlé

Tantas vantagens...

O CHOCOLATE AJUDA A FORMA FÍSICA E MENTAL

O Chocolate mostra-se um alimento ideal para as ...[+]

O Chocolate é um alimento ideal para as diversas situações de crise pela invejável concentração de minerais (cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas) que o compõe. Todos os tipos de Chocolate, principalmente, os de leite, são uma fonte de proteínas vitais para o crescimento, recuperação e manutenção do corpo e do cálcio, essencial para a formação óssea. O Chocolate branco contém maior quantidade de cálcio, zinco e vitamina B2 do que o Chocolate puro.

O CHOCOLATE NÃO ENGORDA

O Chocolate puro tem menos gordura ...[+]

O Chocolate puro tem menos gordura, grande quantidade de magnésio (essencial para libertação de energia para as células) e ferro (essencial para a produção de glóbulos vermelhos) e tem menos valor calórico que o Chocolate de leite e branco. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo. Contudo, deve controlar o peso, porque se o total de calorias consumidas por dia é elevado é aconselhado então gaste em actividades físicas.


Fonte:Chic-Chocolate.pt

Muitas vantagens...

O CHOCOLATE PREVINE O ENVELHECIMENTO

A massa de Cacau tem grande poder antioxidante ...[+]

A massa de Cacau tem grande poder anti oxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.

O CHOCOLATE DÁ FELICIDADE

A feniletilamina estimula a produção de ...[+]

A feniletilamina estimula a produção de endorfinas e serotonina no cérebro, sendo conhecida como a "molécula da felicidade e do prazer", actua numa área relacionada com as emoções - permite aliviar a tensão e ajuda a relaxar. Assim, o Chocolate previne insónia.

CHOCOLATE CURA DEPRESSÕES

Tem efeitos anti-depressivos, porque a teobromina ...[+]

Tem efeitos anti-depressivos, porque a teobromina e feniletilamina presentes no chocolate, são também substâncias estimulantes de bom-humor. Não deve ser consumido em excesso, pode provocar alterações emocionais, inicialmente dá euforia e aumenta o humor, depois segue-se a depressão e o organismo passa a sentir falta do alimento.



Fonte:Chic-Chocolate.pt

Faz bem ao Coração (e à alma)

A boa notícia é que chocolate faz bem ao coração, melhor ainda se for chocolate orgânico.Um estudo apresentado em Amsterdao, durante um congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia concluiu que o chocolate é o mais novo aliado do coração. Substâncias presentes no cacau, os flavonoides, ajudam a combater a oxidação da circulação sanguínea, melhorando assim a saúde das artérias e do coração. Os flavonoides são encontrados também em vários tipos de frutas, mas estudos recentes mostram que o cacau está entre suas fontes mais ricas. Assim, um chocolate de boa qualidade apresenta capacidade anti oxidante três vezes maior que a do alho e dos morangos.
Uau, que bela desculpa para comer chocolate!!!!

Fonte: maroma.wordpress

Mas cuidado com o vício

Comer chocolate pode ser um vício. Segundo pesquisadores do Instituto de Neuro ciências de San Diego, nos Estados Unidos, o chocolate contém um tipo de lípido (gordura) chamado anandamina, que causa em seus apreciadores o mesmo efeito das substâncias presentes na maconha. Um estudo, publicado na revista Nature, explica que a anandamina activa no cérebro os neurotransmissores que fazem aumentar a sensibilidade e a euforia. Estudos anteriores ao de San Diego dão conta de que o chocolate possui ainda outras substâncias que causam dependências: a cafeína e a feniletila, molécula semelhante à anfetamina (presente na cocaína). Para tranquilizar os chamados "chocolatras", o pesquisador que coordenou o estudo, diz que "o chocolate é mais que um alimento, mas menos que uma droga". E para "viajar" com ele uma pessoa de 60 quilos teria de comer a overdose de cerca de 11 quilos de chocolate.

Fonte: "Isto é"

O Chocolate faz borbulhas. Mito ou realidade?

AO CONTRÁRIO do que se possa pensar, o chocolate não provoca o acne. Nunca houve nenhuma evidência científica de que o chocolate possa desencadear, piorar ou melhorar as “borbulhas”. O que realmente provoca o acne é a estimulação hormonal sobre as glândulas sebaceas da pele, que são activadas a partir da puberdade, e pela manipulação das lesões, que aumenta o risco de infecções. Como o chocolate é muito consumido em situações de ansiedade, e nestas situações há um aumento da actividade hormonal, confunde-se muitas vezes a acção das hormonas com a acção do chocolate. O chocolate pode mesmo trazer muitos benefícios para o corpo, desde que não seja consumido em excesso.


FOnte: Mundo de chocolate.com

Salon Du Chocolat

Pois é há de tudo, até um Salão do Chocolate. Desta vez é em Paris mas passa por todo o mundo e é muito apreciado e concorrido.
Podem visitar aqui "Salon Du Chocolat"